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Toujours au sommet. Ici, on a pour devise " le respect du vin ". Beau Chénas 99, très typé, un beau vin racé, charnu et charpenté, avec des connotations de fruits rouges, légèrement poivré, de très bonne garde, vraiment réussi comme le Brouilly 2000, intense et parfumé, corsé, très fin, très aromatique, tout en fruit, tout en bouche. A leurs côtés, cet excellent Morgon 2000, de robe rubis profond aux reflets violets, au nez d'humus et d'épices, aux tanins très équilibrés. Très joli Beaujolais-Villages 2000, aux arômes de mûre et de framboise caractéristiques, savoureux comme le Mâcon Villages Blanc 2000. Jolie gamme de la Vallée du Rhône, dont ce Côtes du Ventoux rouge 2000, souple et corsé à la fois, et un excellent Crozes Hermitage 99.
Prix (très) sages. Aucune hésitation.
Extrait du Guide des vins DUSSERT GERBER 2002
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