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Suivez l'évolution de la vigne en 2014
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vendange le 24 Septembre 2013
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Le 25 Avril : apparition des premières feuilles
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Cette année les premiers bourgeons sont apparus vers le 15 avril : c'est 10 jours plus tard qu'en 2009.
Ensuite le mois de mai a été froid et nous avons encore accumulé du retard.
En 2009, la fleur de la vigne a eu lieu entre le 25 et le 30 mai et cette année, la vigne ne sera pas en fleur avant la mi-juin soit environ 3 semaines plus tard.
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Le 15 Avril : apparition des premiers bourgeons
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Depuis le début du printemps et, à l'exception de la deuxième quinzaine de mars, les températures ont été assez voir très basses pour la saison. La maturation de la vigne s'avère laborieuse.
On constate maintenant des dégats dus aux fortes gelées d'hiver : si, dans la majorité des cas la vigne n'a pas gelé proprement dit, elle a néanmoins souffert des 3 semaines de forte gelée de Février. Cela se traduit par des grappes de toutes tailles dont certaines ont des grains minuscules.
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photos du 13 Juillet
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Première semaine de Juin : La vigne est en fleur et, comme chaque année, la fleur détermine le futur de la récolte.
Il faut bien entendu attendre la fin de la fleur, mais on peut raisonnablement envisager les vendanges vers la mi-septembre.
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A la suite des bourgeons du mois d'Avril, les raisins sont apparus en Mai
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Après un hiver rigoureux - en février on a subi plus de 3 semaines entre moins 10 et moins 15° - , nous avons eu une seconde quizaine de mars avec des températures estivales - entre 25 et 30° -.
Depuis, les températures sont revenues à des valeurs plus dans la norme même si actuellement, elles sont plutôt dans la fourchette basse.
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La Saône gelée en Février 2012 : cela n'arrive que tous les 30 ans environ
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photo du 14.02.2012 |
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photo du 14.02.2012 |
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Bientôt la Saint Valentin
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Saint Amour : le vin prédestiné pour la Saint Valentin.
Le village de Saint Amour a donné son nom à ce cru. Ainsi, il est naturellement devenu le vin par excellence pour fêter la Saint Valentin.
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Toujours à la recherche de vins à découvrir, j'ai eu l'occasion de déguster au cours de l'année, une cuvée exceptionnelle : le Macon Solutre Pouilly.
Après l'avoir présenté sur Vinexpo, il est maintenant prêt à être commercialiser.
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Les caves Jean Baronnat sont équipés d'une ventilation thermique
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Depuis l'an dernier, nous avons installé une ventilation thermique dans nos chais. Bien qu'étant pourvu d'une isolation depuis de nombreuses années, nous avons décidé de mieux maîtriser la régulation des températures par un nouvel équipement. Il permet de récupérer la fraîcheur nocturne pour avoir des chais beaucoup plus frais et, ainsi, améliorer le stockage de nos vins.
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