 |
- Situation : Le vignoble est situé dans le département des Bouches-du-Rhône, au nord de la ville d'Aix-en-Provence.
- Terroir : La vigne est cultivée sur des sols argilo - calcaires.
- Cépages
* vin rouge: Assemblage de grenache, Syrah. et Cabernet - Sauvignon.
* vin rosé : assemblage de grenache, carignan et cinsault.
- Vinifications
* vin rouge : Vinification traditionnelle après macération de 8/10 jours sous contrôle des températures.
* vin rosé : Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures.
- Elevage : Elevage en cuve puis en bouteilles.
|
|
