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DUSSERT GERBER 2014
A la tête des Premiers Grands Vins Classés.
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Ici, on a pour devise « Le respect du vin ». Après avoir fait mes armes sur le terrain, précise Jean Jacques Baronnat, je m'occupe tour à tour de la cave, de l'administratif et du commercial, je sélectionne mes premières cuvées que je mets en bouteilles dans l'année 1982 – mon père était bien entendu présent en ce moment là. Puis pendant quelques années, nous avons acheté ensemble. Depuis la fin des années 80, j'assure seul cette fonction qui est vitale pour notre activité. C'est également à ce moment là que des vins du littoral méditerranéen sont apparus dans notre gamme. Tout ce que je connais dans le vin, c'est mon père qui me l'a transmis lorsqu'il me faisait goûter les cuvées qu'il avait choisies ainsi que par le travail de recherches et d'assemblage que nous avons fait ensemble ».
Superbe Moulin à Vent 2011, avec de beaux reflets pourpres, aux arômes de fruits cuits (cassis, fraise) et de réglisse, de bouche ample et fondue, un vin dense et complexe. Le Brouilly 2012, avec des notes de mûre et de griotte, riche en couleur, alliant finesse et structure, tout en rondeur. Le Chénas 2011, bien corsé, aux arômes de violette, de pruneau et de mûre, est tout en bouche, de robe grenat. Vous apprécierez aussi le Beaujolais blanc 2012, de bouche intense, aux arômes subtils, un vin alliant souplesse et intensité aromatique, harmonieux et très équilibré. Joli Beaujolais rosé 2011, nez délicat de rose et de fruits frais, tout en souplesse. Goûtez le Mâcon Solutré Pouilly 2011, qui associe richesse aromatique et persistance, frais en bouche, avec des connotations de noisette et d'abricot, et le Mâcon Villages blanc 2012, où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère, de bouche ronde comme le Saint Véran 2012, un très joli vin où la suavité s'allie à une fraîcheur subtile, avec des senteurs florales délicates. Il y a encore le Côtes de Provence rosé 2012, avec cette touche finement épicée, d'une belle finesse aromatique, idéal sur les terrines, et le Côtes du Rhône rouge 2011, très réussi, de bouche pleine et riche, aux nuances de fruits des bois et de cannelle. Pas la moindre hésitation.
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